各种氨基酸是维持动物正常免疫功能的必需品，可以帮助动物更好抵抗疾病，然而操作中若出现补充不足或过量情况，就会对动物免疫系统造成极大伤害。因此，加强氨基酸对动物营养免疫的影响研究十分有必要，可以指导各种氨基酸需要量体系科学建立，以确保动物时刻处于最佳免疫力状态，促进其更加健壮发展。本文联系各种氨基酸对动物营养免疫的影响，从深化认识、结合生产需要、建立需要量体系等方面入手，提出几点相关建议，以供参考。

1 氨基酸对动物营养免疫的影响

1.1 酪氨酸和半胱氨酸

酪氨酸和半胱氨酸可以对艾滋病肿瘤坏死因子加以抑制，并诱导其产生氧自由基，若出现缺乏酪氨酸和半胱氨酸情况，就会对体液免疫功能发挥产生不良影响，尤其是针对新生儿，受体内合成各种酶活力比较低影响，酪氨酸和半胱氨酸就变成了必须的氨基酸，临床上也已经将酪氨酸双肽投入到新生儿营养治疗当中，并取得较好应用效果。

1.2 谷氨酸和谷氨酰胺

谷氨酰胺作为各种免疫细胞重要能源物质，伴随着培养液中谷氨酰胺浓度不断增加，T淋巴细胞体外增值率也呈现出急剧增长状态，涉及到的CD4+和CD8+细胞比例也会得到明显升高。同时，通过谷氨酰胺还能够对肠道淋巴组织进行有效维持，在日粮中添加合适谷氨酰胺，不仅可以提高粘膜SIgA分泌细胞数量，还能够进一步增强免疫反应。此外，发生严重疾病会使肌肉和血浆中的谷氨酰胺出现枯竭情况，为防止这一情况出现，就要增加血浆谷氨酸流量，并促进其参与到合成免疫反应蛋白质当中，在充分发挥谷氨酸免疫刺激功能的基础上，进一步增强动物抗感染能力。

1.3 精氨酸

虽然精氨酸是一种非必要的氨基酸，但是在应激状态下就会变成一种必要氨基酸，并充分发挥营养支持、控制蛋白质更新、改善机体氮平衡等作用。同时，精氨酸是合成NO的唯一底物，通过NO可以对免疫系统发挥以下调节作用：（1）对抗体应答反应和肥大细胞反应性进行有效抑制，并促进NK细胞活性，使外周血单核细胞得到激活；（2）调节T细胞和巨噬细胞，我们知道通过Arg-NO途径，可以杀死细胞内微生物，同时这也是巨噬细胞对靶细胞毒性反应的重要机制。对动物给予精氨酸以后，其细胞计数会增多，巨噬细胞吞噬功能和溶解靶细胞能力也会明显增强，并促进垂体生长激素分泌。

1.4 牛磺酸和苏氨酸

牛磺酸可以维持细胞膜电位平衡，并对Ca2+转运、参与细胞渗透和抗氧化作用发挥进行有效控制。由于牛磺酸是淋巴细胞中最为丰富的游离氨基酸，其含量与膳食牛磺酸摄入密切相关，一旦出现创伤、脓毒症等情况时，血浆中的牛磺酸浓度也会急剧下降，而通过及时补充牛磺酸可以对细胞毒性进行有效抑制，使宿主细胞免疫功能得到有效维持。而苏氨酸作为禽类免疫球蛋白分子合成的第一限制性氨基酸，若缺乏苏氨酸会抑制T淋巴细胞、免疫球蛋白等产生，据相关研究表明，在日粮中添加适当苏氨酸可使母猪常乳IgG含量升高，并降低肉公鸡猝死综合征发生机率。

1.5 蛋氨酸和支链氨基酸

免疫应答过程产生的蛋白质，蛋氨酸含量相对较高，并能够促进免疫系统蛋白质合成，使最大生长所需氨基酸水平得到有效维持。而支链氨基酸一旦出现供给不足情况，就会对中性、酸性白细胞增长造成极大抑制，并导致免疫损伤情况出现。据相关研究发现，日粮中提供高水平亮氨酸和低水平异亮氨酸，可以对动物免疫功能产生抑制作用，而在日粮中加入异亮氨酸、缬氨酸则可以对亮氨酸免疫抑制作用加以消除。

2 相关建议

为更好满足动物生长营养所需和提高机体免疫力，就要对氨基酸维持畜禽正常免疫功能和保护宿主抵抗疾病重要作用有一个全面、细致的了解，并结合动物免疫系统发育规律和实际生产需要，对各种氨基酸需要量体系进行科学构建，在增强动物抗病能力的同时，确保动物时刻处于最佳免疫力状态。然而联系实际，现阶段对氨基酸调控免疫分子机制尚未全部理清，以致于动物氨基酸需要量体系科学建立存在一定难度，也制约了氨基酸促进动物正常生长重要作用充分发挥，还需要从基因组学、生物信息等层面入手，进一步加强氨基酸在营养免疫领域中有效应用的研究。

3 结语

本文是基于对氨基酸对动物营养免疫影响及相关建议的探讨，氨基酸是构成机体免疫系统的重要物质，并直接影响到器官发育和免疫系统功能发挥。一旦动物体内各种氨基酸存在不足情况时，抗体合成速度势必会受到影响，并制约机体免疫功能发挥，为防止这一状况发生，就要对氨基酸对动物营养免疫的影响展开深入研究，并根据动物免疫系统发育规律和实际生产需要，对各种氨基酸需要量体系进行科学合理建立，以确保动物达到最佳免疫力状态，并获得更加健壮成长。

文章来源：《动物学研究》 网址: http://www.dwxyjzz.cn/qikandaodu/2021/0730/668.html

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